Амстердам 2014

Амстердам
Отель NH Amsterdam Center
Обзорная экскурсия по центру Амстердама
Квартал Красных фонарей
Парки и музеи Амстердама
Waterland
Государственный музей и цветочный рынок
Голландская кухня и рестораны
Штрихи к портрету

Голландская кухня и рестораны

    Satellite Sport Cafe
    Febo - бутерброды из стены
    Ресторан Argentinos San Thomas
    Burger Bar
    Ресторан голландской кухни De Rozenboom
    Бургер-бар Lombardo's
    Ресторан голландской кухни Pantry

      В своих амстердамских заметках я умышленно не рассказывала о барах и ресторанах посещенных нами, решила написать отдельный рассказ.

      Итак, голландская кухня, или как принято писать на ресторанных вывесках Dutch cuisine.

      Как я уже писала, самым известным голландским блюдом является маринованная селедка, за ней, как ни странно, идут аргентинские стейки, а хит парад завершают американские бургеры :) И только потом, если вам удастся отыскать ресторан голландской кухни, идут блюда из картофеля. Вот такая она простая и незатейливая в еде Голландия.

      В Амстердаме для нас совершенно неожиданно открылось главное правило ресторанов - хорошие рестораны работают исключительно в определенное время, а именно в два промежутка с 12.00-15.00 и с 17.00-до последнего клиента. Но для того, чтобы мы это поняли, нам пришлось поцеловать не одну закрытую дверь, рекомендованного ресторана. Бары (закусочные) тоже работают по странному графику, они спокойно могут закрыться в 18.00 и их абсолютно не будет волновать, что в 18.15 толпы туристов все еще будут стремиться к ним на покушать. Наверно, благодаря их известности и популярности, они могут себе позволить такой режим работы.

      Чтобы не совсем вас пугать, скажу, что существуют рестораны менее известные или более дорогие, которые работают целый день. Они не хуже и не лучше, и готовят вкусно, и сервис отличный, просто, видимо, не сложилась у них дружба с интернетом :)

      Второе неписаное правило, говорит о том, что многие рестораны, предлагающие сравнительно недорогие наборы "меню туристико", в обязательном порядке требуют, чтобы вы обязательно заказали у них напитки. Напитки обычно в таких местах подаются большими объемами и имеют приличную цену.

      Все бары и рестораны, которые мы посещали, в обязательном порядке должны были быть рекомендованы tripadisor'ом, причем не просто находились в списке, а были в первой сотне - как минимум. Для мужа это было главным требованием. Для меня - чтобы было чисто, уютно и колоритно. Все заведения, имеющие рейтинг ниже первой сотни, были выбраны исключительно мной, потому что иногда мне надоедало бродить в поисках определенного места и мы шли в первый приглянувшийся мне ресторан.

      Итак, поехали.

Satellite Sport Cafe

      Первый ресторан, вернее кафе-ресторан, в который мы попали, был Satellite Sport Cafe. Мы только прилетели, в самолете толком нас не покормили, стрелки приближались к 12, а мы еще не завтракали, поэтому особо не привередничали, вернее я не привередничала, а Деня не успел заглянуть в tripadisor. И хорошо, что не посмотрели: рейтинг № 1 193 из 2 144 - это однозначно "нет!"


Рейтинг No 1193 из 2144 - это однозначно "нет!"

      Именно это место популярно, на пальцах можно сказать, объяснило нам правило номер 2 - напитки обязательно и не волнует, что пить вы не хотите! Диалог с официантом в красках:
- Здравствуйте, мы будем один завтрак с беконом и еще один с ветчиной.
- Ок, что будете пить? - улыбается официантка
- Мы не хотим пить, мы хотим есть - пытаемся шутить
- Ок, ну тогда вы не можете здесь есть! - с улыбкой сообщила нам девушка наверно думая "а не пошли бы вы..."


Решили сеть на улице - весна все же!

      И знаете, в другое время мы бы обязательно пошли, но... Во-первых, у нас не было лишнего времени на поиски другого ресторана, впереди нас ждала обзорная экскурсия. Во-вторых, мы действительно были голодны, иначе бы плюнули и потерпели.

      Короче, решили не выпендриваться и заказали кофе и апельсиновый фреш. По умолчанию нам принесли большой кофе и большой апельсиновый фреш. Набор - яичница из 2-х яиц, фасоль, руккола, помидор, хлеб, мясо - обычный английский завтрак, хоть и большой. Одной порции нам на двоих было бы вполне достаточно



Завтрак - 30 евро

      Это место я не могу вам рекомендовать, не потому что не понравилась еда, понравилась, все качественно, быстро, красиво. И сервис хороший, но... Как-то обыденно, не "Вау!", и напитки дорогие - кофе за 5 евро и к нему сухое молоко... Нет слов!

Febo - бутерброды из стены

      В Амстердаме мы впервые столкнулась с таким видом питания на ходу - бутерброды из стены. Не совсем из стены, но очень похоже. В небольшом помещении, типа кафе, расположен огромный шкаф-витрина с бутербродами, бургерами, колбасками, есть барная стойка, где можно заказать напитки, и узкий столик у окна. Подходишь к шкафу, выбираешь, к чему глаза привязываются. В соответствии со своим выбором бросаешь нужное количество монеток. Срабатывают внутренние замочки и твой перекус в твоих руках. Просто, дешево, быстро, всегда без очередей, сытно и может не совсем полезно, но, думаю, что вкусно.


Ресторан Argentinos San Thomas

      Мясные аргентинские рестораны в Амстердаме - это чуть ли не национальная кухня. Их можно встретить везде, где бы вы ни находились. И если аргентинская кухня столь популярна в Амстердаме, ее непременно нужно отведать! Тем более, после Аргентины, при слове "стейк" в нашей семье начинается обильное слюноотделение.



      В ресторан мы попали в самом начале отрезка его вечерней работы :) Зал был пуст и эта пустота немного пугала и настораживала. Но отзывы в tripadvisor'e (рейтинг № 616 из 2 147 ), обещали приятную атмосферу и вкусную кухню, а интерьер радовал глаз и напомнил закат на аргентинском ранчо. Официант был настолько любезен, что даже мысли "может, пойдем в другой ресторан" не возникло. И мы остались.


В ожидании нашего заказа мы успели поговорить с Украиной по Skype, благо, WiFi в ресторане был.

      Наш заказ был лаконичен и прост. Два огромных 400-граммовых стейка medium rare, пиво и салат. Стейк можно было заказать и поменьше (был выбор 200, 300 и 400 грамм), но, опять же, вспомнив Аргентину, решили, что осилим самые большие. Официант порекомендовал нам взять еще немного хлеба. Ну, хлеб так хлеб.



      Стейки были великолепны! Но...

      Хлеб, оказавшийся свежевыпеченными хрустящими булочками, с маслом был ооооочееееень вкусным и в ожидании основного блюда мы стрескали его весь. И когда принесли нам стейки, мы были вполне счастливы своими набитыми желудками. А тут стейки, очень-очень огромные, с прожаренной корочкой и сочным полусырым мясом... Конечно, мы их осилили, но с трудом :)


Цены в ресторане не драконовские, но кусаются, что вполне объяснимо - хорошее аргентинское мясо


Стейк - это мужская еда, о чем красноречиво говорят посетители ресторана

Burger Bar

      "Burger Bar" был заведением из списка "почти обязательного к посещению". А как вы хотели, рейтинг 25 из 2141 - это не за красивые глаза :)



Интерьер: тесно, но места хватит всем!

      Бургеры меня никогда особо не привлекали, поэтому, даже попав сюда, я не сделала заказ для себя. Заказывал только Деня. Но когда ему приготовили его бургер - хрустящая булочка, сочная котлета, сформированная на наших глазах из свежего фарша, сыр и овощи, порезанные при нас - я не выдержала и пошла заказывать свой собственный бургер. Боже, как это вкусно и как это сытно!


На ваших глазах сформируют и поджарят котлету, порежут овощи и наведут полную "красоту" в вашем бургере :)


Размер подаваемых бургеров просто невероятен. Свой я ела ножом и вилкой.

      Да, чуть не забыла! В баре можно заказывать свой собственный бургер, т.е. бургер по собственному рецепту, главное не расслабляться. Сначала выбираем мясо, потом к нему наполнение (сыр, овощи), а в завершение - дополнительные радости (соусы, поливки и т.д.). Вкус и красота вашего бургера зависит только от вашей фантазии :)... И цена, разумеется


Краткое руководство к действию и ограничители фантазии цены.


Цена красоты и моей фантазии :)

Ресторан голландской кухни De Rozenboom

      Шел третий день нашего путешествия по Амстердаму, а я до сих пор нормальный кофе в спокойной обстановке не выпила. К этому "ужасу-ужасу" днем добавился еще один ужас - Волендаме я так и не попробовала выпечку (яблочный пирог или аппетитные вафли) А так хотелось! Ну, все, жизнь теряет краски! Спасите-помогите!

      В общем, как я говорю в таких ситуациях, нас невозможно сбить с пути, нам все равно куда идти. И мы пришли в небольшой ресторан (если оценивать витрину) голландской кухни "De Rozenboom ".


На дверях наклейка "tripadvisor рекомендует" Значит, все в порядке, заходим :)

      Обслуживание и кухня вполне соответствовали рейтингу tripadvisor'а 1 478 из 2 141 (я же говорю, мне было все равно, а муж вообще выпечку не ест). Пирог был великолепным, а вот кофе, вернее капучино, когда его подали, был поостывшим и оставлял желать лучшего. Возможно потому что между тремя этажами (а ресторан оказался маленьким да удаленьким) металась только одна девушка-официантка. Мало того, о кофе вообще забыли и принесли только после напоминания.


Яблочный пирог, мороженое и сливки. А кофе забыли...

      А вот интерьер... Только за интерьер я готова поставить этому ресторану все 5 баллов. Это же настоящий, узкий в одно окно, старинный амстердамский дом! Дом в несколько этажей и с безумно крутыми, узкими, винтовыми лестницами. Заходишь в ресторан и сразу понимаешь, ты в Голландии: дерево, бело-голубой фарфор, характерные занавески и свечи.



      Суммируя сказанное, ресторан для покушать я не рекомендую, а вот для почувствовать атмосферу и погулять по амстердамскому дому очень даже рекомендую. За одно отдохнете, выпьете кофе или пиво (кому что по душе) и посетите бесплатный туалет под крышей :)



Лестнично-винтовое безумие голландского дома

      Ресторан не дорогой, по деньгам вполне подъемный. Меню разнообразное. Может быть, нам просто не повезло, оказались в том месте, но не в то время :)

      Цена моего каприза 10 евро (6 евро пирог + 2,50 капучино + 1,50 чаевые).

Бургер-бар Lombardo's

      Об этом баре я была наслышана еще в Украине: бар просто малюсенький по размерам (внутри может присесть человек 5-6 не больше), с невероятно вкусной кухней и всегда огромной очередью. Tripadvisor говорил о Lombardo's, что лучше этого места в Амстердаме и искать не стоит. Только представьте: рейтинг 1 из 2141! Так что у нас не было выбора, посетить его мы были просто обязаны.


Такой незаметный и такой популярный бургер-бар Lombardo's

      Мы трижды пытались попасть в это культовое место. В первый (время в районе обеда) раз очередь была огромной, настолько огромной, что даже мне лень было протискиваться, чтобы хоть одним глазком глянуть, что же там такое невероятное внутри.

      Второй раз мы пришли к ужину, очередь отсутствовала, но бар был закрыт.

      Третий раз мы пришли почти с самого утра. Очередь отсутствовала, и (о чудо!) в баре было абсолютно пусто. Но! Мы только вышли из отеля после плотного завтрака и кушать нам совершенно не хотелось. А тут бургеры!..

      Чтобы уж совсем не пустым оказалось наше посещение, я заказала себе кофе. Сейчас мне кажется, что нужно было есть бургеры через не могу, и я бы вам рассказывала насколько отличаются бургеры под номером 1 от бургеров под номером 25 :) А так, остается только положиться на мнение других туристов. Но кофе был первоклассным. Во-первых, необычно подан - в стеклянном стакане. Во-вторых, оказался очень вкусным.


      Интерьер бара был неожиданно простым и нестандартным. Да, действительно маленькое узкое помещение. И если в Burger Bar'е попытались его расширить огромным во всю стену зеркалом, то здесь даже пытаться не стали. Вместо полок на стенах развесили деревянные ящики, прикрутили узкую доску вместо столиков, поставили массивные простые деревянные табуретки, просто на проходах и в витринах поставили фрукты и овощи, необходимые на кухне, и вуаля - красота в простоте и незатейливости. По-деревенски душевно, я бы сказала.


По-деревенски душевно


Все как дома, даже бытовая техника


      И все же, мне кажется, что имя этому бару делают именно бургеры!

Ресторан голландской кухни Pantry

      Мы пробыли в Амстердаме четыре волшебных дня, обошли все его улочки и закоулочки, посетили музеи и магазины. Отведали и селедку, и аргентинские стейки, и американские бургеры, а вот с голландской кухней как-то не сложилось. То кушать не хотелось, то кухни поблизости не было.

      И вот в буквально последние часы нашего пребывания мы попали в настоящий голландский ресторан "Pantry". Наша задача была предельно проста, хорошенько поужинать, потому что впереди аэропорт и перелет без ужина, а дома мы будем только ночью. Хотелось все это время о еде не думать.


      Услышав наши терзания, официантка предложила нам выбирать не конкретные блюда, а меню ("меню туристико"). "Попробуете все голландское: от закуски до десерта" - сказала она. Так мы и сделали.

      Кратко о настоящей голландской кухне. Ничего военного. Все по-домашнему просто и незатейливо. Основа всех основных блюд - картофель. Готовя дома тушеный буряк (ой, простите, тушеную свеклу) или картошку толченку, я и не подозревала, что готовлю по-голандски. Судите сами (дальше фото блюд).


Закуска. Карпаччо из копченой говядины с соусом из трюфелей в хересе и пикантным амстердамским сыром


Закуска. Крокеты из козьего сыра на рукколе с медово-горчичным соусом


Основное блюдо. Азу по-голландски с картофелем и тушеной красной капустой


Основное блюдо. Запеканка: мясной фарш с луком, цветной капустой и картофельным пюре


Десерт. Оладушки со сливочным маслом и сахарной пудрой


Цена вопроса

     

назад
Амстердам
Отель NH Amsterdam Center
Обзорная экскурсия по центру Амстердама
Квартал Красных фонарей
Парки и музеи Амстердама
Waterland
Государственный музей и цветочный рынок
Голландская кухня и рестораны
Штрихи к портрету
дальше

"Многие меня зовут Лягушка-Путешественница. Cколько я себя помню, всегда хотела путешествовать. И когда такая возможность появлялась, я писала письма своим друзьям обо всем, что видела. Теперь эти письма можете прочесть и Вы."